主食材：番薯粉500克，青菜250克，番茄1個，胡蘿蔔半根。
配料：雞蛋1個，醬油適量，鹽適量，葱適量。
步驟1:
將青菜，番茄洗淨備用。
步驟2:
番薯粉冷水浸泡、瀝乾備用
步驟3:
將胡蘿蔔去皮刨絲，粉絲用剪刀剪短，番茄切丁，雞蛋攤雞蛋皮切條備用
步驟4:
1、鍋加熱，放入適量油，等油冒微熱後，倒入番茄丁，胡蘿蔔絲翻炒，也可以適量加些青椒絲，有點微辣也是不錯的！
步驟5:
1、翻炒差不多時加適量鹽，番茄炒到出汁！
步驟6:
1、放完鹽後，倒入青菜翻炒
步驟7:
青菜翻炒成差不多這樣時加入粉絲
步驟8:
粉絲上加適量醬油，翻炒
步驟9:
1、要不停翻炒防止粘鍋，炒到鍋裏沒有水份為止
步驟10:
出鍋，裝盤，加上蛋絲，葱段完成
