主食材：綠豆澱粉50克，水750毫升。配料：醋5克，生抽5克，蒜末5克，葱末5克，澱粉3克，黃瓜適量，辣椒油適量。步驟1: 碗中放入綠豆澱粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻 步驟2: 鍋中放入清水500ml煮沸，放入3g澱粉和攪拌好的澱粉糊 步驟3: 改小火後快速貼鍋底攪拌 步驟4: 盛入碗中冷卻凝固 步驟5: 碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g並攪拌均勻 步驟6: 將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀，淋上調料，適量黃瓜和辣椒油即可
