獅子頭的由來故事
獅子頭它的名稱用揚州話來説就是大斬肉，同時在北方當中也把它叫做四喜丸子或者大肉丸子，就連隋煬帝在見到他之後都非常的滿意，而它最開始的發明是唐代的郇國公，因為這道菜外形看起來比較毛糙，非常像一顆雄獅的頭，所以郇國公就把這道菜命名為獅子頭，最後由乾隆將這道菜帶回北方。
這道菜最開始的雛形還要起源於隋煬帝，隋煬帝下江南的時候，命令各個地方將他們的美食進獻，但是隋煬帝在觀看了揚州的景色之後，就要求以景色為題製作四道菜餚，而獅子頭就是其中的一道菜，但是當時名字並不叫獅子頭。
他叫這個名字還是從唐代的郇國公舉行的一次宴席開始，這道菜主要是用豬肉做成，將豬肉完全攪碎並捏成丸子形狀，再用火悶燉成熟之後並做成葵花的形狀，但是因為這道菜的外形看起來比較毛糙一些，最後將這道菜命名為獅子頭。
乾隆皇帝下江南的時候，第一次品嚐這道菜，就被這道菜所征服了，為了能夠經常吃到這道菜，所以就將這道菜帶回了北方。
