主食材:裏脊肉400克,菠蘿200克,澱粉150克,雞蛋50克,彩椒100克。
配料:番茄醬80克,白醋15克,白胡椒1克,料酒10克,鹽適量,糖20克,梅林茄膏30克。
步驟1:準備食材:裏脊肉400克,番茄醬80克,澱粉150克,菠蘿塊200克,白醋15ml,白胡椒1克,鹽5克,糖20克,梅林茄膏30克,料酒10克,清水20克,雞蛋1個,彩椒塊100克
步驟2:製備咕咾汁:碗中放入番茄醬、糖、醋、清水、鹽5克、梅林茄膏、澱粉5克,拌勻備用
步驟3:碗中放入裏脊肉,加入鹽、白胡椒粉、料酒,抓勻醃製10分鐘,加入1個雞蛋,抓勻,倒入澱粉,抓拌均勻
步驟4:鍋中熱油,加入裏脊肉炸制4分鐘,上色撈出
步驟5:鍋中熱油,倒入調好的咕咾汁,翻炒後加入肉塊、彩椒塊、菠蘿塊,炒勻即可。