主食材:豬蹄1個。配料:花椒10克,葱姜20克,八道釀料酒20克,小米椒5克,生抽10克。步驟1: 豬腳杆去骨燒豬毛 步驟2: 順時針捲起來 步驟3: 再用一根筷子固定 步驟4: 鍋內放葱姜花椒 和八道釀料酒去腥提鮮 步驟5: 中小火煮一個小時撈出 步驟6: 再用冰水鎮一下 步驟7: 切成適中的薄片 步驟8: 淋上紅油就可以開動啦