主食材:巴沙魚柳400克,胡蘿蔔50克,洋葱50克。配料:豆瓣醬1小勺,生抽5毫升,米醋10毫升,鹽適量,胡椒粉2克。步驟1: 巴沙魚柳斜刀切片 步驟2: 加少許鹽,胡椒粉和生抽拌均勻,醃10分鐘 步驟3: 表面裹一點幹澱粉,再淋上少許油 步驟4: 鍋裏放油煎魚片 步驟5: 一面煎定型後翻面,兩面煎好盛出來 步驟6: 鍋裏再放少許油,炒香薑末和豆瓣醬 步驟7: 放入洋葱和胡蘿蔔翻炒 步驟8: 加水沒過食材 步驟9: 放入魚片後一直把湯汁收幹就可以了。