主食材:前腿肉1000克。配料:鹽5克,奧爾良粉60克,生薑水40克,玉米澱粉50克,料酒50克,冰水120克,羊腸衣適量。步驟1: 準備材料 步驟2: 調味 步驟3: 冷藏 步驟4: 灌腸 步驟5: 扎眼 步驟6: 煮腸 步驟7: 成品