食材:牛裏脊200克,小白菜200克,雞蛋1個,大葱1段,姜1塊,料酒,生抽,胡椒粉,鹽,雞精。步驟:1.牛肉切小塊放入料理機中,打成肉餡。2.葱、姜切末,肉餡中放入葱薑末、生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋順時針攪拌上勁,加入食用油1勺拌勻。3.用勺子團成肉丸,放入沸水中煮熟,放入小白菜煮半分鐘,加入鹽半勺、雞精半勺即可。