主食材:玉子豆腐2支,蝦6個,雞蛋2個。配料:鹽半小勺,水適量,蒸魚豉油2勺,香葱少許,橄欖油少許。步驟1: 豆腐切成厚片 步驟2: 擺放到盤中 步驟3: 蛋液打散加入半勺鹽、1.5倍的清水攪勻 步驟4: 去除浮沫 步驟5: 倒入豆腐蒸6分鐘 步驟6: 蛋液凝固了放入蝦再蒸2分鐘 步驟7: 到去盤內的水 放入兩勺蒸魚豉油 步驟8: 撒上葱花淋上燒熱的橄欖油 就好了