紅燒排骨要選什麼排骨比較好
平時生活中所説的排骨其實就是豬排骨，通過紅燒之後口感不錯，營養價值還特別的高，因此很多小夥伴在日常生活中會選擇烹飪紅燒排骨，要説排骨的烹飪方式是特別多的，其中紅燒排骨相對獨特，當大家在製作紅燒排骨時，也需要選擇合適的食材，一般紅燒排骨用肋排做比較好。
在生活中我們想要製作紅燒排骨的時候，個人建議直接選擇肋排，因為肋排主要是由骨頭和肉組成的，而骨骼卻特別的小，肉層相對來説比較厚，膩由於肋排當中軟骨和其他部分並不是特別的多，因此我們利用肋骨來製作紅燒排骨的時候效果比較好，當然小夥伴們利用肋骨來製作紅燒排骨的時候，一定要將排骨燉爛，否則會影響到整體的口感。
小夥伴們在日常生活中製作紅燒排骨的時候，可能要燉30~40分鐘的樣子，家裏面有高壓鍋的話也可以直接藉助高壓鍋來燉，排骨一般燜15分鐘左右，但是個人覺得利用高壓鍋燉出來的湯並沒有普通鍋製作的好吃，可能是個人的口感問題，另外我們在吃紅燒排骨的時候，一般在出鍋之前的話直接用筷子把瘦肉粘在上面，如果説筷子能夠輕輕的粘進去，此刻代表排骨上面的肉已經燉爛了。
另外小夥伴們需要注意，在製作紅燒排骨的時候，也需要利用冷水適當的給紅燒排骨，給排骨焯水，這樣能夠有效的去除異味，另外在燉排骨湯的時候一定要用熱水，這樣才能夠讓湯汁變得更加的鮮美。在製作紅燒排骨的時候，每個人的口感不一樣，選擇的調料等等都是不一樣的，一般我們在生活中製作紅燒排骨時，可以根據自己的口感選擇合適的方式進行烹飪。
