栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
製作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：燉菜
主食材：排骨500克、栗子300克
輔料：大蒜2瓣、姜1塊、幹辣椒3個、花椒1克、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、茴香1克
步驟：
1、姜1塊切薑片；
2、大蒜2瓣切粒；
3、幹辣椒3個剪段；
4、排骨洗淨放入鍋中；
5、加入生薑2片，料酒1勺煮開；
6、撇去浮沫，排骨煮熟後撈出瀝乾水分；
7、鍋內放入適量油，油温燒至七成熱；
8、放入切好的薑片、蒜粒、花椒、豆瓣醬炒出紅油；
9、放入排骨煸炒幹；
10、放入幹辣椒段；
11、放入八角、香葉、桂皮；
12、放入茴香、老抽、料酒；
13、放入冰糖翻炒均勻；
14、加入清水燒開；
15、放入栗子繼續燉20分鐘；
16、放入鹽2勺、雞精1勺翻炒均勻；
17、出鍋裝盤撒上葱花即可。
