手撕茄子01洋葱切絲,熱鍋起油,下洋葱和姜蒜爆香油鍋。 02下葱段和蝦米,炸出葱油後撈出材料,濾出葱油待用。 03茄子分段上蒸鍋蒸熟後撕開。 04取碗裝入鹽巴,生抽,辣油,醋。 05將調料淋在茄子上,撒上青紅椒圈和蒜末即可。 葱油麪01麪碗中倒入生抽,食鹽,好友,老抽,白糖。 02沸水煮面,將面撈出後放入碗中。 03淋上放涼的葱油,攪拌均勻即可。