主食材:鴨肉700克,冬瓜500克,海帶1截,薏米50克。配料:大葱1截,生薑1塊,料酒適量,醬油少許,鹽適量。步驟1: 鴨肉冷水下鍋,放入大葱、薑片、料酒。 步驟2: 煮開後撈出。 步驟3: 鴨肉和薏米放入湯鍋,加清水、料酒、薑片,燉煮20分鐘。 步驟4: 放入冬瓜和海帶,繼續煮10分鐘。 步驟5: 最後加入適量鹽和醬油調味即可。