主食材:米粉150克。配料:油1.5湯匙,鹽1/2茶匙,醬油一湯匙,生菜3棵,雞蛋一個。步驟1: 備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發) 步驟2: 米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份,雞蛋打進容器裏,加少量鹽拌勻,生菜清洗乾淨 步驟3: 熱鍋下油,燒猛油鍋 步驟4: 把雞蛋液倒進,快速翻炒 步驟5: 再把生菜加進翻炒 步驟6: 接着把米粉加進 步驟7: 拌勻,並加適量鹽,用筷子抖散,並不斷翻炒至米粉炒軟 步驟8: 最後加適量醬油和葱花拌勻便可