紅燒脆腸的做法

操作方法

脆腸處理乾淨，反覆用用水清洗

將脆腸過一遍熱水，使其變得緊緻，然後切成小塊，如下圖

辣椒，老薑，蒜適量，備用

鍋中加油，待油8分熱時加入辣椒，老薑，蒜，老抽爆炒

然後加入備好的脆腸，翻炒2分鐘後加入一點點料酒，然後一直翻炒至其熟，加鹽，雞精，花面，炒勻，起鍋