主食材:北京油雞半隻,蟲草花10克,海鮮菇、白玉菇、秀珍菇500克,紅棗6個,枸杞20個,人蔘1小根,姜3片。
配料:鹽6克,料酒1勺。
步驟1:去內臟的北京油雞洗淨,斬塊
步驟2:準備輔料,蟲草簡單沖洗即可,不要狠勁洗,會破壞營養
步驟3:冷水下鍋,斬塊的雞放入鍋中煮開,再煮五分鐘,撈出用熱水沖洗乾淨
步驟4:鍋中下入焯過水的雞塊,加入開水
步驟5:放入薑片,人蔘
步驟6:蓋上鍋蓋,小火慢燉兩個半小時
步驟7:打開鍋蓋,撇去表面浮油,加入紅棗、蟲草花、枸杞煮15分鐘
步驟8:最後加入洗淨的菌菇、1勺料酒,再煮15分鐘,加6克鹽調味,美味的雞湯就做好了!
步驟9:放了菌菇的雞湯特別鮮美,裏面加入了紅棗還有淡淡的若隱若現的甜味,超級好喝!喝湯吃雞,一會一碗就喝光了!
步驟10:安食農科北京油雞,農科院專家指導養殖,地道北京味兒,營養健康品質食材