主食材:鴨腿1個,冬瓜400克,錦恩記節補湯1盒。配料:葱姜適量,白酒適量,鹽適量,胡椒粉適量。步驟1: 準備好食材 步驟2: 蓮子,薏仁,雞頭米清水浸泡一個小時左右。 步驟3: 鴨肉切結冷水,加入薑片,白酒焯燙撈出備用。 步驟4: 砂鍋水燒開,加入鴨肉,葱姜,山藥幹,茯苓幹,陳皮。 步驟5: 加蓋大火煮開,小火煲至40分鐘。 步驟6: 然後放入去皮切塊的冬瓜繼續煲至20分鐘 步驟7: 最後加鹽,胡椒粉調味關火。錦恩記節補湯,更適合現代人體質的滋補湯