主食材:豬蹄1只,老滷1鍋。配料:黃酒1勺+1大勺,醬油1大勺,大葱1段,姜1塊,蒜3瓣,幹辣椒5個,冰糖1勺,十三香1匙,鹽1匙,老抽1/2大勺。步驟1: 豬蹄放入1勺黃酒,倒入適量清水焯出血沫 步驟2: 老滷倒入高壓鍋 步驟3: 放入豬蹄 步驟4: 加入葱薑蒜,乾紅辣椒和冰糖 步驟5: 放入十三香,鹽,1大勺黃酒,老抽和醬油,選擇豆/蹄筋鍵,做好後浸泡2小時即可