主食材:鱸魚1條,蝦仁100克,青豆50克,胡蘿蔔50克。配料:番茄沙司35克,白醋10克,白糖15克,甜辣醬10克,玉米澱粉100克,鹽適量。步驟1: 蝦仁胡蘿蔔切丁 步驟2: 鱸魚切花刀 步驟3: 食材加鹽下鍋焯水 步驟4: 油温燒至五成熱轉小火 步驟5: 魚肉裹上玉米澱粉 步驟6: 油炸五分鐘炸至金黃 步驟7: 炒至番茄汁 步驟8: 把燒好的汁澆到魚肉上