年夜餐桌一道爽口小拌菜…澆汁變蛋西藍花的做法

主食材：西藍花半顆，鵪鶉變蛋12個。

配料：鹽1勺，紅椒2個，蒜瓣4個，生抽1勺，白糖1勺，香醋1勺，雞精適量，香油適量，蠔油一勺。

準備好所有食材。

變蛋去殼洗淨備用。

西藍花切小塊鹽水浸泡洗淨

小碗中紅椒碎蒜末，生抽，白糖，鹽，醋

在澆入熱油攪拌均勻

西藍花入鍋焯燙，可加少許和幾滴食用油。

把西藍花過涼和變蛋擺盤。

調好的料汁澆在上面即可。