主食材:茄子1個,青紅椒50克,姜適量,蒜適量。配料:醋5克,生抽15克,鹽3克,白糖5克,澱粉20克,蠔油5克,豆瓣醬15克。步驟1: 茄子油温七成熱炸20s撈出 步驟2: 調汁 步驟3: 鍋內炒香姜蒜豆瓣醬 步驟4: 倒入青紅椒茄子 步驟5: 倒入調好的汁翻炒均勻出鍋