主食材:烏雞,鮑魚,姜。配料:紅棗,蓮子,枸杞,料酒,鹽。步驟1: 鮑魚從殼中挖出洗淨去除內臟 步驟2: 鮑魚切花刀 步驟3: 烏雞去頭去尾切成塊 步驟4: 烏雞開水入鍋焯水 步驟5: 撈出後温水洗淨 步驟6: 將所有的食材放入鍋中加水倒入料酒 步驟7: 大火燒開後轉小火煲40分鐘 步驟8: 瓜貨加鹽調味出鍋