主食材:蝦350克,麪粉適量,雞蛋50克,麪包糠適量。配料:鹽適量,胡椒粉適量,料酒適量。步驟1: 蝦去殼留尾,去蝦線,用牙籤串起來 步驟2: 加料酒、鹽、胡椒粉、攪拌均勻醃製10分鐘 步驟3: 碗中放入麪粉、雞蛋、水,攪拌成糊狀,蝦在麪糊中滾一圈 步驟4: 裹上面包糠 步驟5: 放入中火炸至外皮酥脆 步驟6: 撈出抽去牙籤即可