甘蔗有多高的答案是：稈高3-5（-6）米。
甘蔗，（學名：Saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。中國台灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
其實甘蔗不但美味，還是一種有不少食療功效的中藥，但生吃、熟食大有不同，下面就一起來了解一下吧。
生吃瀉熱
甘蔗的功效有很多，比如《證類本草》記載其：“利大小腸，下氣痢，補脾，消痰，止渴，除心煩熱。”《本草再新》記載其：“和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒。”
冬春交接時氣候乾燥，最適合吃甘蔗。很多人誤以為甘蔗吃多了會上火，實際上古代醫籍已經做了解讀。《本草新編》中提到：“甘蔗，世人皆以為性熱，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能瀉火熱，潤燥之妙品也。”
中醫以甘蔗榨出的汁液入藥，名蔗漿。甘蔗汁味甘、性寒，入肺、胃經，有清熱潤燥、生津止渴之功，適用於陰虛肺燥所致的咳嗽、胃陰不足所致的嘔吐、熱病及暑熱傷陰所致的口乾口渴等。《隨息居飲食譜》中甚至稱其為“天生復脈湯”，可“利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰”。
熟食益脾胃、潤心肺
古籍中還記載了一些熟吃甘蔗的方法和功效。比如《滇南本草》中記載甘蔗：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中風失音，衝開水下。又熬餳食，和胃更佳。”提示甘蔗熬製之後有益脾胃，其中的“餳”類似於現代的飴糖。《隨息居飲食譜》亦云：“蔗汁煎成如飴，色黑，甘温。和中活血，止痛舒筋。越人產後輒服之。”
《本草綱目》中記載：“治虛熱咳嗽，口乾涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥有益於滋潤心肺。
挑選甘蔗的注意事項
南京市中西醫結合醫院脾胃病科主任孫剛介紹説，雖然甘蔗有很多功效，但並非人人適宜。因為甘蔗能瀉熱，因此脾胃虛寒者不宜多食生甘蔗。《本草經疏》中提醒：“胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌之。”《本草匯言》也提醒，甘蔗多食久食會誘發痰、脹、嘔、嗽之疾。此外，甘蔗含糖量比較高，糖尿病患者不宜食用。
挑選甘蔗要注意三個原則。一摸，檢驗甘蔗的軟硬度；二看，看甘蔗的瓤部是否新鮮；三聞，鑑別甘蔗有無異味。
如果看甘蔗外觀仍然分辨不出也不要緊，在商家對甘蔗剝皮、分段的時候一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的話不要購買。還要謹防有些不法商家會把變質的甘蔗榨汁出售，不明來源的甘蔗汁最好不要飲用。
