主食材:嫩艾葉100克,雞蛋2個。配料:香油適量,鹽1克。步驟1: 採摘嫩艾葉,就是剛剛發芽5釐米左右的艾葉,清洗乾淨。 步驟2: 切的碎一點。 步驟3: 放在碗裏,加入適量的鹽拌均勻。 步驟4: 醃上幾分鐘,讓艾葉塌架 步驟5: 打入兩個雞蛋,攪拌均勻。 步驟6: 攪拌到蛋液有打發的跡象。如圖所示的樣子。 步驟7: 鍋裏放香油。把打好的艾葉倒入攤平 步驟8: 簽到定型時翻面,兩面煎到金黃就可以了。