主食材:草雞蛋4個,鹹蛋黃2個。配料:蝦皮3克,雪裏蕻20克,胡蘿蔔30克,料酒10克,豬油15克。步驟1: 胡蘿蔔、雪裏蕻切小粒備用 步驟2: 雞蛋中加入料酒、蝦皮,打勻 步驟3: 鍋中加入豬油小火炒化,再加入鴨蛋黃、胡蘿蔔,炒至起酥 步驟4: 熱油鍋,倒入雞蛋液 步驟5: 微微定型後加入鹹蛋黃,轉動炒鍋,等到煎蛋蛋邊微微起焦,即可出鍋 步驟6: 轉動炒鍋,等到煎蛋蛋邊微微起焦,即可出鍋 步驟7: 完成