茶樹菇湯的做法

茶樹菇湯的製作做法

茶樹菇湯的做法比較多，可以搭配不同的食材一起燉湯。這是一種營養價值比較高，味道特別鮮美的菌菇類，不管搭配哪一種食材，味道都非常好。但如果只是用單一的茶樹菇燉湯，味道並沒有那麼好，必須要搭配食材才能激發茶樹菇的鮮味，讓湯更好喝，今天教大家茶樹菇健脾湯的做法。

第一步先準備食材。準備250克豬骨，三片生薑，兩小把茶樹菇，兩個無花果適量淮山藥，紅棗，枸杞，芡實適量。調味料比較簡單，基本上不用放什麼調料，只要稍微加點鹽就可以了，喝湯就是為了能夠更好的揮發它的保健養生效果，如果過多的調味料就會影響湯的味道。

第二步豬骨焯水去腥。鍋裏面加入適量清水，把豬骨冷水下鍋加入兩片生薑，適量葱段料酒大火煮開。大概煮5分鐘左右，把豬骨裏面的血水煮出來，然後撈出來，用清水沖洗乾淨，放在砂鍋裏面。

第三步燉湯。茶樹菇需要提前用清水浸泡兩個小時，讓它吸水軟化，反覆用清水沖洗乾淨，因為茶樹菇的根部很多都是帶着泥沙的，如果不清洗乾淨，燉出來的湯會有很濃的土腥味兒。把泡好的茶樹菇和豬骨一同放在砂鍋裏面，加入紅棗。淮山藥。無花果和芡實再加入適量清水。大火燒開之後轉成小火燉90分鐘。

第四步加入枸杞。湯差不多快燉好的時候加入適量枸杞在小火燉10分鐘左右，關火之前加入適量鹽再煮兩三分鐘即可。好喝又有營養的茶樹菇湯就做好了，做這個湯基本沒有什麼難度。

注意事項：做茶樹菇湯最主要的是選好食材，茶樹菇要買質量好點的，比較容易泡軟，不然怎麼泡怎麼煮都會很硬，口感差味道也不行，好品質的茶樹菇一般泡兩個小時就差不多了。無花果紅棗從中間剪開，燉湯味道會更甜，可以直接使用電飯煲燉湯比較省事，但是沒有明火燉的味道好。