主食材：茄子(紫皮，長)1根，豆腐1小塊。
配料：鹽少許，油少許，葱1小段，姜2片，蒜1頭，家樂熱炒鮮露3毫升。
步驟1:
食材洗淨準備好
步驟2:
豆腐切塊，鋪底
南北豆腐都可以，豆腐也可以不放，為了處理家裏的剩餘食材，正好鋪底用了
茄子切段，然後切條
步驟4:
茄子碼入盤中，中間的可以豎着放
撒少許鹽，少加一點就行，後面加的熱炒鮮露也有鹹味
上蒸鍋，大火燒開後，中火蒸十幾分鍾
茄子快蒸熟的時候，可以準備調料了
蒜壓成蒜蓉，或者切碎也可以，葱姜切碎
鍋燒熱，倒入油，爆香葱薑蒜，關火
注意不要炒時間太長了，食材放進去幾秒鐘後就可以關火，用鍋的餘温就可以
倒入熱炒鮮露翻炒一下，喜歡吃辣的朋友也可以放點剁椒
步驟8:
翻勻，準備出鍋
步驟9:
倒入蒸好的茄子上，吃的時候拌一下即可，鮮香的下飯菜
