每100克蒜蓉蒸蟶子 | 營養成分 |
熱量 | 389千焦 |
蛋白質 | 5.88克 |
脂肪 | 6.43克 |
烹飪耗時:1小時+
食材費用:25元
食材:蟶子400克,蒜10瓣,小米椒3個,青尖椒3個,小葱3根
調味料:料酒,蠔油,生抽,鹽
步驟:
1.蟶子放入清水中,加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時(便於蟶子吐沙);
2.蒜切末,小米椒、青尖椒切末,葱切葱花;
3.放入蟶子,煮至開口撈出,殼肉分離,去掉內臟洗淨;
4.蟶子殼洗淨裝盤,放上蟶子肉;
5.油温燒至5成熱,放入蒜末炒香盛出,放涼後放入生抽1勺、蠔油1勺、小米椒、青尖椒拌勻;
6.炒好的蒜蓉汁淋在蟶子上,放入鍋中蒸5分鐘,取出撒上葱花即可。