主食材：秋刀魚5條，xo醬30克。
配料：色拉油適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量，姜適量，辣椒少許，蒜泥適量，椒鹽適量，韭菜碎適量。
步驟1:
挑選看着新鮮漂亮的秋刀魚
步驟2:
去肚腸，洗淨
步驟3:
薑切片，蒜頭拍碎，辣椒切段
步驟4:
魚放薑片，料酒，椒鹽醃製15～20分鐘
步驟5:
油燒熱
步驟6:
放入魚，薑片
步驟7:
煎至兩面金黃
步驟8:
放入辣椒，蒜泥煎香，倒入料酒熗一下，
步驟9:
倒入適量老抽，開水，撒適量鹽大火煮開轉中火10分鐘
步驟10:
放入XO醬再煮8分鐘
步驟11:
鍋裏留些湯汁
步驟12:
撒韭菜碎，開鍋燒1分鐘出鍋
步驟13:
“稱霸廚房，只需一杯食平方鮑魚乾貝XO辣醬”
