主食材:豬腳。配料:料酒,胡椒粉,生抽,野山椒兩勺,蠔油,薑片,白砂糖,老抽,水澱粉,葱花,紅椒。步驟1: 準備豬腳,剁成塊。 步驟2: 冷水下鍋,加料酒,燒開後撈出,洗掉血沫。 步驟3: 加入兩勺野山椒,薑片,蠔油,生抽,白砂糖,胡椒粉,料酒,老抽,再攪拌均勻。 步驟4: 最後加少許水澱粉,裝在碟子裏。 步驟5: 鍋中水開後,蓋上蓋子蒸1小時,蒸好出鍋,撒上葱花和紅椒裝飾即可。