主食材:牛肉200克,豆皮1張,粉條20克。配料:花椒2克,葱段2克,陳皮2克,薑絲3克,雞粉2克,料酒3克,鹽2克。步驟1: 牛肉200g,冷水入鍋,焯水去腥去血沫 步驟2: 豆皮1張切絲,牛肉切片,起鍋清水煮沸後倒入豆皮焯水30秒撈出 步驟3: 放入粉條20g焯水 步驟4: 鍋中放入花椒2g,葱段2g、陳皮2g、薑絲3g、雞粉2g、料酒3g、鹽2g大火煮沸 步驟5: 倒入粉條、豆皮和牛肉,小火燉3小時 步驟6: 出鍋淋上適量辣椒油和香菜,完成