牛肚怎麼煮才不會硬

鍋裏煮一鍋水，將牛肚放入，再放入蘇打粉和發酵粉，水中有氣泡產生，將火轉至中火，水沸騰後將火轉為大火，煮30分鐘，30分鐘後轉小火煮2個小時即可。

牛肚、鹽、玉米面、食醋、蘇打粉、發酵粉

步驟 （共2步）

按步驟閲讀：

1、牛肚清洗

牛肚用清水沖洗一番，沖洗好後，用熱水泡一泡，用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜，將黏膜搓掉，再放入鹽，玉米麪、食醋一起搓，搓乾淨過後用清水沖洗乾淨。

2、煮牛肚

鍋裏煮一鍋水，將牛肚放入，再放入蘇打粉和發酵粉，水中有氣泡產生，將火轉至中火，水沸騰後將火轉為大火，煮30分鐘，30分鐘後轉小火煮2個小時即可。

總結:

牛肚用清水沖洗一番，沖洗好後，用熱水泡一泡，用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜，將黏膜搓掉，再放入鹽，玉米麪、食醋一起搓，搓乾淨過後用清水沖洗乾淨，鍋裏煮一鍋水，將牛肚放入，再放入蘇打粉和發酵粉，水中有氣泡產生，將火轉至中火，水沸騰後將火轉為大火，煮30分鐘，30分鐘後轉小火煮2個小時即可。