主食材:雞塊50克,雲耳10克,冬菇40克。配料:葱5克,鹽3克,姜2克,糖2克,白胡椒粉1克,香油2克,生抽5毫升。步驟1: 雞最好選用八月齡的土雞,雞又香又嫩。 步驟2: 雞塊,香菇和木耳加入葱,姜,生抽,糖鹽,白胡椒,香油攪拌均勻醃製片刻後放入蒸籠。 步驟3: 蒸汽爐設置營養蒸100°25分鐘。 步驟4: 蒸制完成後取出即可。