主食材:花生適量。
配料:雞蛋1個,水適量,菜籽油適量,澱粉適量,辣椒面適量,燒烤粉適量,咖喱粉適量,花椒粉適量,芝麻適量,椒鹽適量,孜然粉適量。
步驟1:花生泡涼水10分鐘,
步驟2:用廚房紙吸乾水分,
步驟3:將蛋液倒入花生中拌勻,
步驟4:少量多次倒入澱粉,
步驟5:讓其裹滿裹均勻,在過濾掉多餘澱粉,
步驟6:油温5成熱將花生炸至金黃撈出控油,
步驟7:鍋留底油,倒入調料(辣椒麪、燒烤粉、孜然粉、咖喱粉、花椒粉、芝麻、椒鹽),
步驟8:小火將料炒出香味,
步驟9:倒入炸好的花生,
步驟10:快速翻拌均勻出鍋。