主食材:空心菜300克,蒜5瓣。配料:鹽2茶匙,生抽2茶匙,植物油1湯匙,雞精1茶匙,水適量。步驟1: 空心菜去掉根部比較老的部分,掐成寸斷,用鹽水浸泡洗淨後,瀝乾水分 步驟2: 大蒜剝去蒜衣,洗淨;將大蒜切碎,顆粒感可以大一點 步驟3: 鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱;轉小火,放入一半大蒜煸香; 步驟4: 放入空心菜,用大火翻炒 步驟5: 調入適量生抽,翻炒均勻;大火翻炒幾下,調入1茶匙鹽 步驟6: 調入適量雞精 步驟7: 翻炒均勻,關火 步驟8: 起鍋,上桌,撒上另一半大蒜碎