主食材：豆腐250克。配料：蒜苗2根，雞蛋1個，鹽適量，蠔油適量，植物油適量，小米辣2個。步驟1: 豆腐切厚一點的塊狀，小米辣和蒜苗切斜段 步驟2: 打一個雞蛋，把豆腐均勻裹上蛋液 步驟3: 在油鍋裏小火把豆腐煎至兩面金黃 步驟4: 兩勺紅燒醬油，一勺蠔油，少許澱粉，清水調好汁備用 步驟5: 油熱以後，放一勺豆瓣醬炒出紅油，把調好的汁倒進去煮開，再把豆腐倒進去煮兩分鐘左右。 步驟6: 最後把蒜苗和小米辣倒進去翻炒，出鍋。
