鍋中加水淹沒牛蛙為止,放入精鹽110克,生薑(拍破)80克,味精100克,香葱鮮頭50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用籤一穿即破時可撈出冷後,醃泡30分鐘後穿串,每串穿2個待烤。
工具/材料:鹽、生薑、味精、香葱、花椒
步驟 (共2步)
按步驟閲讀:
1、清洗牛蛙
牛蛙洗淨乾淨備用。
2、醃泡牛蛙
鍋中加水淹沒牛蛙為止,放入精鹽、生薑、味精、香葱、花椒用中火煮熟,待爪泡大伸直,用籤一穿即破時可撈出冷後,醃泡30分鐘後穿串,每串穿2個待烤。
總結:
牛蛙洗淨乾淨備用,鍋中加水淹沒牛蛙為止,放入精鹽、生薑、味精、香葱、花椒用中火煮熟,待爪泡大伸直,用籤一穿即破時可撈出冷後,醃泡30分鐘後穿串,每串穿2個待烤。