主食材:豆角150克,掛麪1扎,臘腸2條,胡蘿蔔1個,辣椒3個,雞蛋3個。配料:料酒1份,細鹽適量,玉米油適量。步驟1: 備好所用食材。 步驟2: 鍋里加入油預熱,加辣椒圈微爆香,再將加細鹽打散的蛋液下鍋,炒至凝固。 步驟3: 再將豆角,胡蘿蔔,臘腸丁下鍋爆香。 步驟4: 加入鹽及料酒調味,再加適量清水。 步驟5: 將掛麪下鍋,燜至熟透即可。 步驟6: 這樣一份時蔬臘腸燜面完成。