綠豆放入涼水內浸泡半小時搓洗乾淨後，放入鍋內並加入適量清水，蓋鍋大火煮開後轉中火熬煮，水分快煮干時加入開水繼續煮開。最後加入冰糖大火煮開後轉中火煮20分鐘，就可以做成美味可口的綠豆湯。準備食材：綠豆、冰糖、水。1、綠豆用涼水浸泡半小時左右，再用清水搓洗乾淨。2、鍋內倒入清水和綠豆，水量建議沒過綠豆2～3公分左右。3、開大火煮開後轉中火熬煮，水分快煮干時，加入開水蓋上鍋蓋繼續煮開。4、加入冰糖、蓋上鍋蓋大火煮開後，切換中火煮20分鐘，綠豆酥爛、湯色碧綠時，美味可口的綠豆湯就做好了。
