蟹黃湯包是哪裏的特產

蟹黃湯包是江蘇省的特產。

蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統小吃，是屬於蘇菜系。該小吃的製作原料是比較講究的，餡料是蟹肉和蟹黃，湯是原味雞湯，製作工藝精妙絕倫，主要的材料是母雞、活大閘蟹、高筋麪粉、豬肉皮等。

蟹黃湯包在明清時期就已經很有名了。其特色是皮薄如紙，吹彈可破，製作“絕”、吃法“奇”、形態“美”。其中最出名的當屬南京龍袍蟹黃湯包、鎮江宴春蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包以及華南文樓蟹黃湯包。該小吃以配方獨特、用料講究、難以仿製、製作精良所著稱。