臘八粥來源於我國古代天子，農曆每年的十二月要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭包括兩個方面：一是祭祀；二是禱祝。
祭祀是祀八谷星神，用幹物敬獻，表示慶豐收之意。
幹物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。
在時間上，臘祭又是在農曆每年的臘月初八日進行的。
禱祝是臘祭的一個重要方面，內容是祈求來年風調雨順，確保農業豐收。
這就是臘八粥的由來，含義是用幹物煮粥，敬獻農神，進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。
臘八粥的食材:臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。
臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類包含紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等，乾果類有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄乾等等。
做法一:材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。
製作:1.先將所有材料用水泡軟，洗淨；2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘；3.放入冰糖調味即可食用。
做法二:原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作:先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用；將桂圓去掉皮、核，只要肉，將栗子剝掉殼及衣；鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。
將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。
