不可以，蠔油開封后就要放冰箱冷藏。
蠔油的原料是牡蠣。加工完成後，加入各種添加劑製作蠔油！蠔油不僅味道鮮美，而且含有18多種氨基酸，是人體必需的營養素！
事實上，蠔油中還有很多成分。許多營養素在室温下會被氧化和分解，這為某些微生物或細菌提供了良好的生存條件，並且極易變質！因此，蠔油打開後必須冷藏，冰箱的温度應控制在0-4度。記住不要在室温下儲存！
雖然蠔油有“油”這個詞，但它不是油。它是由生牡蠣和牡蠣做成的。烹飪後，用果汁濃縮，用輔料配製。它的蛋白質含量豐富，有些甚至比牛奶還要高。蠔油口感鮮美，蠔油風味濃郁，粘度適中，營養價值高，含有多種氨基酸、鋅等微量元素。但是如果你打開後不及時把它放進冰箱，它很容易長出毛髮和黴菌。因此，每次你用完清潔瓶口的蠔油時，關上瓶蓋，把它放進冰箱冷藏。
除蠔油外，辣椒醬、番茄醬、豆瓣醬等介於液體和固體之間的半粘性醬汁也應在打開後放入冰箱。
沒開封可以常温保存，開封后就需要放冰箱冷藏。
一旦打開蓋子，蠔油必須儲存在冰箱的冷凍櫃中。如果你不把它放在冰箱裏，蠔油很容易在不到半個月的時間裏長出頭髮。所以當你打開蠔油瓶時，記得不要在室温下儲存！
特別是在炎熱的夏天，氣温很高。如果蠔油儲存不當，蠔油會發黴，失去原有的提神功能。所以記得把蠔油冷藏起來，你不能用完。
現在，人們注意健康的飲食。通常，鹽和雞精等調味品較少。同樣，蠔油也含有穀氨酸鈉，穀氨酸鈉是味精的主要成分；它也含有鹽。所以通常使用適量的蠔油，不要多吃。如果加了蠔油、鹽和雞精，就少放一些，以免味道太重。
1、糖醋菜：
糖醋菜很常見：糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等，這裏的菜主要是酸甜味。一般來説，醋和糖是用來調味的。如果加上蠔油，不會有什麼效果，但會使菜的味道變得奇怪。
2、紅燒菜：
紅燒菜包括：紅燒肉、紅燒魚、紅燒排骨等。如果這類菜餚想要看起來紅潤有食慾，它們通常會通過炸糖或添加醬油來改善顏色和味道。有時，加入八角、肉桂、香葉等使食物味道更濃。這些滷汁味道很濃，可以掩蓋美味的蠔油，所以不需要添加蠔油。
3、辛辣菜：
現在很多人喜歡吃辣的菜餚，如水煮魚、水煮肉片、火鍋、幹鍋菜等，這些菜味道很重。一般來説，大量的胡椒粉和胡椒粉被加入，使其辛辣可口，使人胃口大開。如果你再放一次蠔油，味道就會隱藏起來，不起作用，這是沒有必要的。
4、醃製類、泡菜類菜：
如果你做一些醃菜，比如醃豆子、泡菜、酸辣白菜等等。醃製好了，味道夠濃的。烹飪時，不要添加更多的鹽、雞精、蠔油和其他調味品，以免味道太重。
