紅酒可以放冰箱嗎

冰箱的平均温度一般在1.5度到3度之間，濕度一般在30%左右；合適的貯藏條件是12度，濕度在60%到80%之間。另外20℃以上細菌就容易產生化學作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍，所以葡萄酒需要在低於20℃的恆温下保存，最理想的還是11-15℃。

同時冰箱的發動機不停地工作24小時搖動，可以加速葡萄酒的變質。葡萄酒保存與温度、濕度、光線和振動有關，葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存環境自然而然就關係到葡萄酒在瓶中陳年的質量。

不建議把紅酒放到冰箱裏，很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，於是把還沒打開的紅酒放冰箱裏一定可以保質很久，其實這是錯誤的。