桃子可以放冰箱嗎

桃子可以放冰箱嗎

桃子是可以放在冰箱裏保存，不過放的久了可能會變味，最好不要存放時間太長了。桃子放冰箱久了會變酸。這是因為水果的糖分主要來源於果糖、蔗糖和葡萄糖。

不同於其他水果的是，桃的甜味最主要來源於蔗糖，而不是果糖。蔗糖在30℃左右時產生較多。因此，若把桃放在冰箱中保存，其固有的香甜味道會大打折扣。另外，冰箱內部比較乾燥，這樣時間長了桃子會萎縮，皮顯得不新鮮。

用冰箱保存，先用50度的水清洗下桃子，因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨，把桃單獨用牛皮紙包裹，再放進冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味。