意思是夏季進入伏天的時候，在頭伏適合種植蘿蔔；二伏適合種植芥菜等。
全句是：頭伏蘿蔔二伏菜，三伏裏頭種白菜，這是一句關於農作物種植時期的諺語。
因為白菜、蘿蔔種植過早因温度加高，容易發生根腐病、軟腐病等病害，一般在立秋後播種。
頭伏：
頭伏也叫做初伏，意思是夏至後的第三個庚日，是三伏中頭伏的第一天。 通常也指從夏至後的第三個庚日起至第四個庚日前一天的一段時間。按中國的日曆法來説，這是真正暑天的開始。頭伏的習俗有吃混沌、餃子、雞、火腿、羊肉等等。
二伏：
二伏也叫中伏，夏至後的第四個庚日，從夏至開始計算，第二個十天。也指從夏至後第四個庚日起，到立秋後第一個庚日前一天的一段時間。二伏天有吃雞肉、鴨肉、麪條、茄子的習俗。
