查幹可以生吃，“查幹”一詞源於蒙古語，是白色之意。因為在蒙古人生活中有着極為重要作用的食品和奶製品都是白色的，所以白色就得到了蒙古人的尊崇。蒙古人為尊貴的客人敬獻的哈達也大都為白色的。在蒙古宗教信仰與民俗中，白色被蒙古民族視為聖潔之色，故“查幹”一詞又有聖潔、吉祥之意。
