燉烏雞怎麼燉食材:烏雞200克、花菇20克、枸杞10克、薑片5克、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1湯匙花菇烏雞湯的做法:1、烏雞洗乾淨剁塊,花菇用温水泡發,枸杞浸泡10分鐘;2、鍋中倒入適量清水,加料酒,再放入烏雞,大火煮至沸騰,撇去浮沫,撈出洗淨;3、砂鍋中加入薑片、花菇、烏雞和適量清水燉40分鐘,再加入枸杞煲小火煲10分鐘;4、然後加入鹽調味,撒上葱花即可。小貼士:烏雞炒一下,再加入清水燴一下,再用於煲湯,那樣湯底十分的鮮美。如果時間不夠,直接下鍋也可以。