1、準備一隻雞,處理乾淨。2、切塊,放入冷水中煮出血沫。3、煮熟後撈出,涼水清洗乾淨。4、鍋中加入清水,放入煮熟的雞塊、加入葱、姜。5、大火煮開,加入香菇、枸杞。6、燉大約20分鐘。7、放入少許鹽,盛入碗中。