新鮮的茄子洗淨刮皮後,切絲剁碎,新鮮的豬肉洗淨後,剁成肉餡,將剁碎的茄子和豬肉放入盆中,加入食用油、葱姜、蠔油、鹽,攪拌均勻即可。
工具/材料:茄子、豬肉、葱、姜、食用油、蠔油、鹽
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、茄子剁碎
新鮮的茄子洗淨刮皮後,切絲剁碎,備用。
2、豬肉剁碎
新鮮的豬肉洗淨後,剁成肉餡。
3、攪拌茄子豬肉餡
將剁碎的茄子和豬肉放入盆中,加入食用油、葱姜、蠔油、鹽,攪拌均勻即可。
總結:
茄子肉餃子餡調製,先將茄子刮皮、剁碎,豬肉剁成肉餡,剁碎的茄子和豬肉放入盆中,加入食用油、葱姜、蠔油、鹽,攪拌均勻即可。